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Bio Shiitake Pilze

Verkauft von: Reiser - Rohrauer Edelpilze

4.00

Frische bio Shiitake Pilze!
Aus eigener landwirtschaftlicher Erzeugung, gezüchtet auf viel Leidenschaft und unseren selbst hergestellten Buchenholz Substaten.

Verkaufseinheit: 180 g
Preis pro (kg): € 22.22
Artikelnummer: shiitake-pilze Kategorie:

Beschreibung

Der Shiitake begeistert durch sein einzigartiges Aroma. Er besitzt die Geschmacksqualität
umami, was so viel bedeutet wie „herzhaft, wohlschmeckend“. Sein Geruch erinnert an Knob-
lauch und er wird in Ost-Asien auch „duftender Pilz“ genannt. Sogar ein leichtes Trüffelaroma
begleitet seinen Geschmack.

Braten Sie die Pilze in einer sehr heißen Pfanne mit wenig Öl an – so kommen die Aromen am
besten zur Geltung. Erst nachdem sich die Röstaromen entwickelt haben, wird gewürzt:
Neben Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Petersilie und Schnittlauch eignen sich auch Knoblauch,
Muskatnuss und einige Spritzer Zitronensaft, Weißwein oder hochwertiger Essig. Gesalzen wird
zum Schluss.
Im Gegensatz zu vielen anderen Pilzen verliert der Shiitake beim Kochen kaum Wasser. Das
macht ihn zum idealen Pilz zum Dünsten und Grillen.
Frische Shiitake sind im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar.